• اخر المشاركات

فـاكــهــة الــصــيــف الــصــحــيــة

فنون الطهي والمطبخ العربي والعالمي

المشرف: nourma_fahoom

فـاكــهــة الــصــيــف الــصــحــيــة

مشاركةبواسطة nourma_fahoom في الأربعاء أغسطس 11, 2010 2:41 pm

اثناء فصل الصيف يقوم الناس عادة بإختيار الأطعمة الخفيفة التى تؤكل وهى باردة ويمكن تحضيرها بسهولة.
ومن ألأطعمة المفيدة فى فصل الصيف الفاكهة التى تتميز بإحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات والألياف والطعم اللذيذ الذى يرضى جميع الأذواق.
لذا عليك ان تتناول الأنواع المختلفة من الفاكهة بشكل اكثر من المثلجات والحلويات.
وهنا بعض الفواكه المفيدة التى يمكن تناولها كوجبات خفيفة تعمل على توازن الوجبات الغذائية.
التوت الأسمر
صورة

بينما تحتل الفراولة المرتبة الأولى فى عائلة التوتيات إلا انه يجب عدم تجاهل التوت الأسمر. ان هذا النوع من الفاكهة يحتوى على نسبة عالية جدا من الألياف حيث يمدنا بحوالى 7.6 جرام لكل كوب منه.
كما يمدنا التوت الأسمر بفيتامين ج وك والبوتاسيوم، والمواد الغذائية التى تقوى النظر. ويتميز فيتامين ك بأنه مفيد جدا للذكور لأنه يحمى من الإصابة بسرطان البروستاتا.

البطيخ الأحمر

صورة

ان البطيخ هو من الفواكه التى تعبر عن فصل الصيف. يمدنا البطيخ بنسبة عالية من الماء الذى يحتاج الجسم اليه اثناء الصيف وذلك لإحتوائه على 92% من المياة.كما يمد الجسم بنسبة 25% من فيتامين ج الذى يحتاج الجسم اليه.
كما يمد الجسم بالمكونات المعدنية التى تحتوى على فيتامين (أ) وبى6 وبى1 والمغنسيوم والبوتاسيوم. ومن المميزات التى ينفرد بها البطيخ هى إحتوائه على LYCOPENE الذى يحارب السرطان.

البابايا



تعتبر البابايا من الفاكهة التى تتميز بتعدد إستعمالاتها حيث يمكن ان تكون مكون أساسى فى طبق السلطة كم يمكن ان تكون مكون أساسى فى المثلجات التى تحتوى على الفانيليا وتؤكل كنوع من الحلوى.
كما ان البابايا تحتوى على 300% من فيتامين ج الذى يحتاج اليه الجسم يوميا. كما تحتوى على فيتامين :A، Eالمفيدان فى منع اكسدة المواد الدهنية فى الجسم مما يقدم الحماية للقلب.
كما تحتوى على إنزيمات البروتين: PAPAIN، CHYMOPAPAIN اللذان يساعدان على الحماية من الإلتهابات وخاصتا إلتهابات المفاصل الروماتزمية

الأناناس

صورة

يقدم الأناناس المنجنيزالذى يساعد على زيادة فيتامين (ب7 ) و(ب1) و(ج) فى الجسم. حيث تساعد هذة الفيتامينات الجسم على تكوين الأحماض الدهنية وتنشيط عمل الغدة الدرقية. كما يحتوى الأناناس على فيتامين (ب1) و(ج) والنحاس والألياف.
حيث تتحد هذة المكونات لحماية الجسم من ظهور البقع وتزيد من مستويات الطاقة وتقوية جهاز المناعة. كما تحسن غنتاج الحيوانات المنوية لدى الرجال.

الجوافة

صورة

من الأجزاء الهامة فى الجوافة هى البذور التى تحتوى على فيتامين: OMEGA3 ، OMEGA6 التى تمد الجسم بلأحماض الدهنية. وتحتوى على فيتامين (أ) و(ج) والألياف التى تساعد على تقوية جهاز المناعة والمساعدة على تنظيم عملية الهضم.
كما تحتوى الجوافة على: CAROTENOIDS، POLYPHENOLS وهما من العوامل الأساسية المقاومة للتأكسد التى تحمى الجسم من تلف خلاياه. ان الثمرة الواحدة تحتوى على 35 و50 سعر حرارى لذلك هى الهدف المطلوب للأشخاص اللذين يبحثون عن فقدان الوزن.

الكيوى

صورة

وأخيرا الكيوى التى تحتوى على نسبة عالية من فيتامين (ج)، والألياف التى تقوى القولون وتحمى من السرطان.
كما تحتوى على البوتاسيوم والنحاس والمغنسيوم وفيتامين(إى). وتقلل من إرتفاع ضغط الدم وتتميز بإحتوائها على 95% من فيتامين(سى).
GOd Is Love

صورة
صورة العضو
nourma_fahoom
مشرف
مشرف
 
مشاركات: 1678
اشترك في: الجمعة سبتمبر 16, 2005 7:37 pm

العودة إلى طبخ و حلويات

المتواجدون الآن

المستخدمون المتصفحون لهذا المنتدى: لا يوجد أعضاء مسجلين متصلين و 9 زائر/زوار

cron