• اخر المشاركات

فطيرة الباف مع الباذنجان وصلصة الباستو

فنون الطهي والمطبخ العربي والعالمي

المشرف: nourma_fahoom

فطيرة الباف مع الباذنجان وصلصة الباستو

مشاركةبواسطة نورس في الأحد إبريل 19, 2009 11:37 pm

فطيرة الباف مع الباذنجان وصلصة الباستو





المقادير:



الكمية تكفي 5 الى 6 أِشخاص

200غ من عجينة الباف

3 رؤوس بندورة (طماطم) حمراء وجامدة، مقطعة الى شرائح

رأس باذنجان كبير مقشر ومقطع الى دوائر

ربع كوب من الزيتون الأسود المنزوع النوى

نصف كوب من الجبنة المتنوعة والمبروشة

ملعقتا طعام من الجبنة البارميسان

التحضير:
يقشر ويقطع رأس الباذنجان الى دوائر ويرش فوقها الملح وتترك لمدة نصف ساعة ثم تغسل بالماء وتجفف بمحارم مطبخ ورقية. تقلى الدوائر في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون، تصفى شرائح الباذنجان على محارم المطبخ الورقية للتخلص من فائض الزيت .

ترق عجينة الباف بالشوبك للحصول على مستطيل حجمه 26*12 سم . توضع هذه العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الماء.. توخز العجينة بالشوكة في أماكن عدة ثم يدهن سطحها بصلصة البستو.

تصف شرائح الباذنجان المقلية فوق العجينة على شكل صفين.. تصف شرائح البندورة (الطماطم) في وسط العجينة بحيث تتشابك مع بعضها.. ترش الجبنة المتنوعة في الأعلى، ثم تنثر جبنة البارميسان وتوزع حبات الزيتون .

يحمى الفرن لغاية 375 درجة وتخبز فيه الصينية حتى تنتفخ العجينة وتنضج، ثم تقطع الفطيرة الى شرائح وتقدم بمثابة نوع لذيذ من المقبلات أو كوجبة للغداء أو في الحفلات
صورة

صورة
صورة العضو
نورس
مشرف
مشرف
 
مشاركات: 1778
اشترك في: الجمعة إبريل 14, 2006 1:01 am

العودة إلى طبخ و حلويات

المتواجدون الآن

المستخدمون المتصفحون لهذا المنتدى: لا يوجد أعضاء مسجلين متصلين و 9 زائر/زوار

cron