• اخر المشاركات

"المونة"

بعيداً عن التخصص .. معلومات تفيد الجميع

المشرفون: misho, jak, king77, Fahoom86

"المونة"

مشاركةبواسطة issa في الجمعة أكتوبر 16, 2009 10:11 pm

يعتبر القرويون "المونة" بمثابة "القرش الأبيض لليوم الأسود"، فلا يرتاح لهم بال إلا إذا اختزنوا في بيوتهم أصناف "المونة" من الكشك والشنكليش والزيتون والزيت والجبن واللبنة والزعتر، إلى الطحين والبرغل والعدس وأنواع الحبوب، فضلاً عن المربيات ورُبّ الندورة والمكدوس والقاورما وسوى كل ذلك مما درجنا على تسميته بـ"حواضر البيت" (اللائحة طويلة و... مشهّية)، لتتحول تلك البيوت في الشتاء إلى ما يشبه الـ"أهراءات" المخصصة لتخزين ضرورات المأكل لأهل الأرياف، مما يطمئنون إلى سلامته ونظافته (وخصوصاً) خلوّه من المواد الحافظة. ُثم يأتي دور الأعشاب والحشائش العطرة والمفيدة صحياً (مثل الزعتر البري، إكليل الجبل، البابونج، الزوفا، اليانسون، الورد، ورد الحصان...) لتحضير أباريق "الزهورات" التي تؤنس وحشة النهارات والليالي وتناصب العداء لأمراض الشتاء و"الرشوحات المتنوعة"، كما تفيد أيضاً في نشر الروائح الزكية والعبق الطيب في أرجاء البيوت.
لست ملزما أن أفهم الأخرين من أنا --- فمن يمتلك مؤهلات العقل والإحساس
سأكون أمامه كالكتاب المفتوح وعليه أن يحسن الفهم
issa
عضو ماسي
عضو ماسي
 
مشاركات: 904
اشترك في: السبت أغسطس 09, 2008 4:57 pm

العودة إلى معلومات عامة

المتواجدون الآن

المستخدمون المتصفحون لهذا المنتدى: لا يوجد أعضاء مسجلين متصلين و 4 زائر/زوار

cron